お昼、センターに出勤すると館内がキムチの香りでいっぱい！！ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
今日は午後１時から青年センター自主講座
「簡単！！本格キムチ作り教室」が開かれておりました。
ニオイにつられ、２階の調理室を覗いてみると...[壁|_-)ﾁﾗｯ
皆さんとっても楽しそうにキムチを作っておられました♪
キムチの作り方は...
昨日下漬けしたキムチに大根、長ネギ、にんにく、しょうが、
唐辛子、塩辛を混ぜ込み、お好みの味付けをしたら完成です。
先生が入れているのは韓国の塩辛ソース。
中央が今回講師をしていただいた今田由紀恵先生です。
先生は5年ほど韓国で暮らしていて韓国語も英語もペラペラなのです。
ちなみにハングル文字も書けます（笑）
左）全体に味が付くように味見をしながら混ぜます。
右）慣れてきたら皆さんと情報交換したり、会話も弾みます♪
左）キムチご飯 ご飯にキムチ（お好みで油揚げや豚肉）を入れて炊いたもの
右)キムチチヂミ 小麦粉にキムチを入れ焼いたもの。酢醤油でいただきました。
先生いわく、日本で売っているキムチと韓国のキムチでは甘さが違うそうです。
他にもキムチについての知識を、いろいろと 教えていただきました。
ただ漬け物として食べるだけじゃないんですね。
キムチは美容と健康、抗がん作用など、様々な効果があり、
今では現代人のアンバランスな食生活にはなくてはならない
食品として世界でも認知されているほどです！
そんなことを考えながら食べると、キムチを考案した方は、
本当にすごいなぁと尊敬します。
大好評のうちに終えたキムチ作り教室！！
ぜひまた来年度の講座でも検討していきたいと思います♪o(*^▽^*)o
副センみうら＆スタッフあけもと
