先日、青年センター主催の「老舗お茶屋さん直伝!
日本茶の美味しい淹れ方教室」が開催されました。
今回の講師を務めてくださったのは、昨年度に引き続き
株式会社丸山園茶舗 代表取締役社長の井ケ田 嗣治先生です。
昨年度は、一回だけの講座でしたが今回は前回の受講者様の
要望も強く、全2回の講座にしました(*^▽^*)
一回目はお煎茶の基本編ということで、煎茶をお湯の温度や
抽出する時間を変えて味の変化を楽しみ、
二回目は、一回目に勉強した淹れ方を基本に玉露の淹れ方を
学びました。
このほかに、受講者さんがご自宅で栽培しておられる
お茶の葉を持ってきてくださり、特別に煎茶の作り方も
一緒に学ぶことが出来ました!
私もお茶の葉っぱを見るのは初めて!("▽"*)
写真ではよくわかならいと思いますが、葉っぱは厚くて、匂いが全然しません。
燻して初めてお茶の匂いがするんです!(それまで知らなかったぁ...。)
しかも、お煎茶として使えるのも新芽だけなので、
一本の枝から少量しか取れません。
と、お勉強したところで一服。。。作法や歴史、色々なことを学ぶと
普段飲むお茶も、とても尊いものだと思いますよね。
普段なかなかできない体験をしたところで講座は終了。
美味しいお茶を飲んでお菓子を食べて、受講生の皆さんもほっこり笑顔(⌒-⌒)
お茶を飲む時は、落ち着いた雰囲気の中で飲むのが一番ですね~~旦_(。-_-。)
スタッフ明本